Lo más tierno del potro, para filetear fina o un poco gruesa.
Pieza del lomo del animal, muy tierna. Para filetear.
Pieza del lomo del animal, muy sabrosa. Especial para barbacoas.
Carne muy tierna, excelente para emplatar o bocadillos.
Excelentes piezas de 1ª. Ideal para filetear, con poca grasa
Para filetear, empanar o trocear.
Carne para salsas y guisos.
Sabor buenísimo, pruébalas a la brasa.